HAMBURGER AU THON

C'est ma collègue au travail qui m'a transmit cette recette que sa maman avait essayée et avait bien aimé.Je vous avoue franchement avoir eu un grand succès avec ces hamburgers à la maison.
Ce soir c'est la troisième fois que je refais cette délicieuse recette ;)

pour environ 4 portions

pain à hamburger
2 boîtes de thon en conserve (2x170g)
1 petit oignon émincé
1 branche de céleri émincé
1 piment émincé (moi 1 rouge)
1/4 tasse de mayonnaise
1 c. à table de relish
1 c. à table de chapelure
1 tasse de fromage en cubes au choix


-Mélanger tous les ingrédients sauf le pain.

-Farcir les pains de cette préparation et les envelopper individuellement dans un papier d'aluminium.

-Mettre au four 15 à 20 minutes à 350F.



IMPRIMER

POULET FAÇON RÔTISSERIE

C'est simple à préparer et vraiment très bon.

Mon fils le plus jeune adore la peau du poulet et lorsqu'il a vu le poulet sortir du four, j'ai vu que ses yeux dévoraient déjà le poulet. Je vous avoue avoir eu un peu de difficultés à prendre la photo, car il essayait d'enlever la peau. Mais le plus triste pour lui c'est que je n'ai que consentie à un seul petit morceau et le reste et bien il prend tout simplement le chemin des ordures et moi j'ai droit à toute une petite baboune ;)

C'est chez notre très charmanteEsther que j'ai emprunté cette petite recette. Un gros merci à toi, car ça va devenir un classique chez moi.

Dans un récipient pouvant contenir le poulet :

Mettre de l'eau (il faut que le poulet soit recouvert)

1/4 de tasse (65 gr) de gros sel

1 c. à soupe de sirop de maïs (glucose) (pour que le poulet dore, ça demande du sucre )

-Mettre le poulet dans cette saumure pendant 1 heure

-Égouttez le, et essuyez le.

-Le mettre sur la rôtissoire, avec de l'eau dans la lèche frite.

-Préchauffer le four à 350°F.

-Cuire 30 minutes à 350°F. (J'ai fait cuire un peu plus longtemps)

-Puis, 30 minutes à 450°F.

-Retourner le poulet.

-Cuire encore 15 minutes à 450°F.

-Mettre le poulet dans un plat, et le recouvrir d une feuille d'aluminium, pendant environ 15 minutes et servir.

IMPRIMER LA RECETTE

(Source: Transcription d'une émission de Ricardo)

BOULETTES DE DINDON ÉPICÉES, SAUCE AUX POMMES ET CARI THAILANDAIS

Eh, oui ! encore de biens bonnes boulettes au menu dans mon chez moi.
Vraiment une bonne p'tite recette de boulettes ;)

Boulettes de dindon:

• 454 g (1 lb) de dindon haché, cru
• 1 petit piment fort épépiné et haché
• 2 c. à table de feuilles de basilic thaï* hachées
• 2 c. à thé de gingembre râpé
• 1 c. à thé de sel

Sauce:

• 1 tasse de lait de coco
• 1 c. à table de pâte de cari thaï*
• 2 pommes coupées en julienne
• 2 c. à table de basilic thaï* haché

Préparation

-Mélanger tous les ingrédients des boulettes de dindon. Façonner en boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à table) de la préparation.

-Dans une casserole ou un wok, chauffer 30 ml (2 c. à table) du lait de coco. Ajouter la pâte de cari, chauffer un peu, puis ajouter les boulettes de dindon en remuant doucement pour les enrober.

-Ajouter les pommes et le reste du lait de coco. Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré au centre des boulettes indique 80 °C (175 °F).

-Rectifier l’assaisonnement. Servir les boulettes garnies de feuilles de basilic thaï.

IMPRIMER LA RECETTE

(Source: le dindon du Québec)